Plusieurs générations après sa création, le centre domanial prend l’aspect d’une villa.
Les investissements consentis alors permettent de construire une aile résidentielle dotée du même confort que les maisons urbaines, mais aussi de développer une viticulture commerciale.
Surfaces plantées, équipements de vinification et fabrication d’amphores confirment le caractère spéculatif de cette production, activité dominante d’une exploitation agricole tournée vers la polyculture.
