Les rives septentrionales de l’étang de Thau offrent une succession de bassins versants de superficie réduite qui va influencer la répartition des exploitations agricoles. Des systèmes de cultures vont être développés durant le premier millénaire sur des sols aujourd’hui démantelés par l’érosion ou recouverts par les sédiments. C’est dans un environnement façonné par les fermes et les villas de l’Antiquité que s’ancrera le castrum médiéval à l’origine du village moderne.