Les habitants du village gaulois d'Acy-Romance ont capturé de nombreux poissons. Plus de 4500 restes ont été collectés au sein des déchets culinaires. Sept espèces sont attestées, parmi lesquelles le chevesne et le brochet se distinguent par leur abondance ; de nombreux restes de cyprinidés (barbeau, goujon, tanche, chevesne...) sont restés indéterminés. Tous ces poissons sont de belles dimensions, ce qui laisse supposer des captures individuelles (harpon ?), plutôt qu'un système de piégeage (filets ou nasse).
Chez les poissons, la saison de pêche peut être déterminée à partir des cernes de croissance sur les vertèbres les mieux conservées. Des prises ont eu lieu en hiver, printemps et surtout en été. Le brochet l'est surtout en hiver et au printemps, alors que le chevesne l'est en été.
L'association dans une même couche de restes de poissons pêchés à des saisons différentes montre qu'une partie d'entre eux a été conservée (salaison, fumage ?).
