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En un contexto socioeconómico regional en evolución, Lattes, a finales del siglo III antes de nuestra era, sigue las mutaciones que se operan en todo el sur de Francia. Esta época bisagra está marcada por la parte creciente de las importaciones italianas : el vino es todavía el producto más transportado. Se acompaña de fuentes, copas, platos y tazones fabricados en Campania (Italia meridional) ; los morteros completan los cargamentos. Poco a poco, los productos italianos van a destronar al vino marsellés. También es el momento en que se importa vino catalán, sin duda bajo la influencia de la ciudad de Ampurias.
La cerámica a mano indígena todavía está presente, especialmente en las preparaciones culinarias. Las producciones a torno regionales se multiplican. Las cerámicas de pasta clara (en general, los cántaros) sontodavía apreciadas. Vasijas procedentes del mundo céltico y de España, en especial de Cataluña, también son importadas.
La fundación de la colonia romana de Narbona, en el año 118 antes de nuestra era, marca un hito en la historia de las poblaciones lenguadocienses. Progresivamente, las ciudades
