Las producciones locales
Con la adopción de la metalurgia del hierro desde finales del siglo VIII antes de nuestra era, las comunidades del sur de Francia disponen de una gran baza, para la producción de útiles, de joyas, incluso de armas. Sin embargo, a pesar de haberse encontrado numerosos objetos de hierro, no se conocen las estructuras de producción reales de estos objetos antes de la segunda Edad del Hierro. Sucede lo mismo con la cerámica : producidos localmente, como atestiguan las formas y las decoraciones, los recipientes fabricados sin la ayuda de un torno son muy numerosos en los hábitats y las sepulturas, pero las instalaciones de fabricación y de cocción aún son raras.
Los Lattarenses, como el resto de comunidades indígenas del sur de Francia, producen probablemente una parte significativa de los objetosque necesitan en el seno de la familia y de la unidad doméstica, como complemento de los productos importados que se procuran en su trato con los comerciantes mediterráneos. Por esta razón, es delicado presumir un verdadero desarrollo del artesanado durante los primeros siglos de existencia de la ciudad.
En Lattes, no se conocen instalaciones destinadas a fabricar cerámica : sin embargo, el descubrimiento de vasijas acabadas al torno atestigua la producción local de alfarería. Otros vestigios hallados en la ciudad confirman también la existencia de artesanos especializados en el trabajo de la madera, de las pieles, de los tejidos…
