Chaque espèce animale a un statut propre, qu’elle soit chassée ou non. Pourtant les hommes du paléolithique ont fait le choix de ne figurer de manière pérenne dans la paroi que certains d’entre elles.
Ainsi, au Roc-aux-Sorciers, les vestiges archéologiques livrent une faune abondante où domine le renne : celui-ci est l’animal le plus consommé, véritable ressource en viande et matières premières (bois, peau…). Or, cette espèce n'est jamais représentée en sculpture pariétale.
Les restes de bouquetin ne sont en revanche que peu nombreux. Cette espèce, chassée ponctuellement, est pourtant très représentée sur la paroi, sous forme de troupeaux.
