Lors de sa fondation au VIe s. av. J.-C., Lattara semble prendre le relais d’établissements installés dès la fin de l’Âge du Bronze et pendant le début de l’Âge du Fer pour certains autour de l’étang de Mauguio distant de quelques centaines de mètres. Cependant, plusieurs habitats contemporains de Lattara (VIe s. av./fin du Ier s. av. J.-C.) ont été identifiés à proximité de l’agglomération.
La ville gauloise