فرن فخار (تلقيم رأسي) تم تصميمه لاستخدامه في عملية شي تجريبية (مونتيلوبو فيورنتينو، مقاطعة فلورنسا، نيسان ٢٠٠٨) ويتألف من طابقين، السفلي هو الموقد والعلوي هو مكان الشوي ويفصل بينهما سطح مثقوب ليسمح بمرور الحرارة.