La reconstruction gothique des XIII^e et XIV^e siècles commence au niveau du chevet et a pour objectif de s'étendre jusqu'à l'avant-nef. La reconstruction est toutefois encore inachevée au XV^e siècle. L'abbatiale n'est pas le seul espace touché par ces reconstructions. Les bâtiments claustraux, en particulier le grand cellier, subissent d'importantes reconstructions à ce moment.